Atende pelo nome de brunch aquela refeição que uma misturinha de café da manhã com almoço. Para explicar melhor, seu significado é “refeição matinal, farta e reforçada, que substitui o desjejum e o almoço”. Servido nos fins de semana e feriados, a verdade é que esse mix de café da manhã e almoço nos dá uma deliciosa oportunidade de receber com charme, servir delícias e ter as pessoas que mais nos fazem bem em nossa casa.
Parece mais complicado do que servir uma das duas refeições separadamente, afinal é a junção de duas refeições principais. Mas o brunch é uma opção muito boa para quem não quer ter trabalho na hora de recepcionar, pois poucos alimentos são preparados na hora, não são comidas complicadas de se fazer e você até pode comprar prontas ou preparar no dia anterior. Dessa forma, torna-se uma refeição perfeita para receber, pois te deixa mais livre para curtir boas conversas em uma manhã de domingo, quando, geralmente, as pessoas não tem horários para cumprir.
Crédito: Lápis de Noiva
Há controvérsias sobre o horário ideal que um brunch deve iniciar. Mas para não errar, inicie sua recepção às 10h ou 11h da manhã. Qualquer um desses dois horários dará a você e aos seus convidados tempo hábil para acordar com tranquilidade e se preparar para o evento. Porém, o que dita a hora que o brunch irá acabar é a animação dos convidados. Tem coisa mais legal que isso?
Créditos: MMayrink
Quanto ao cardápio, pães, queijos, saladas, frutas e frios são muito bem vindos. Tortas salgadas e quiches caem muito bem em um brunch. Se quiser servir uma massa com um molho, disponha cada um em rechauds para que estejam sempre na temperatura ideal para serem consumidos. Servir algo com mais sustância é uma boa ideia, já que o brunch se estende pela tarde (e quem sabe até à noite!).
Para beber, sucos, águas aromatizadas, água de coco, drinks leves e refrescantes, como os que levam espumante ou vinho branco (exemplos: clericot, bellini, etc). Na sobremesa, as geladas e com frutas são muito adequadas para a ocasião.
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